Accéder au contenu principal

Articles

Croustillants nuggets de poulet au miso 超好吃味噌雞塊

Avec les grandes marques Macdonald
les nuggets ont beaucoup de succès auprès des grands et des petits. Pour ravir votre palais je vous propose les croustillants nuggets au miso. 

En utilisant du miso pour faire mariner le poulet, on n’a pas besoin d’oeufs. La préparation prend moins de 20 minutes. 
Voici ma recette parfumée et facile. 


Ingrédients pour 2 personnes

250g d’escalope poulet 
chapelure 

Sauce
1 c à c de miso Kokumori 
1 c à s de sauce de sukiyaki Kokumori
1 c à s de vin blanc 
1 c à s d’eau chaude


Préparation 


1 Détaillez le poulet en morceaux. Mélangez tous les ingrédients de la sauce. 

2 Versez la sauce préparée sur le poulet et mélangez. Laissez reposer environ 10m minutes. 

3 Enrober le poulet dans la chapelure.

4 Préchauffez une poêle à feu vif avec 4 c à s d’huile, disposez-y les nuggets et  faites les dorée puis retournez les pour qu’ils soient dorés des deux côtés.

5 Servez avec une salade.  





傳統雞塊由雞胸肉、奶油打成絞肉狀,再包裹上麵包粉,定型後,藉由高溫油炸所製成。市售6塊麥x雞塊約250大卡熱量哦。
今日創新健康料理, 雞塊只要簡單調味,裹上麵包粉煎成金黃色澤 。成果…
Articles récents

Soupe à l’oignon 暖身法式洋蔥湯

Quand il fait froid… rien de mieux qu’ une bonne soupe pour se réchauffer durant l’hiver.
Aujourd’hui je vous propose une soupe à l’oignon, après avoir  découvert le secret d’une grande-mère française.  Il fait bien faites cuir les oignons pour qu’ils dégagent leur saveur et aussi donner à la soupe une belle couleur. 
C’est un régal!

Ingrédients

2 gros oignons  
35g de beurre 
15g de farine 
70cl de vin blanc
1 cube de volaille  
800 ml d’eau 
sel
poivre

quelques tranches de pain campagne
fromageKRAFTSingles ou La vache qi rit Toastinette 

Préparation 

1 Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez l’oignon émincée à feu doux, faites les revenir en remuant pour qu’ils dorent environ 30 minutes.   

2 Ajoutez la farine en remuant pour bien enrober l’oignon et laisser cuir environ 5 minutes.

3 Versez le bouillon, le vin et salez, poivrez. 

4 Portez à l’ébullition environ 15 minutes.

5 Coupez le pain en tranche et coupez le fromage en morceaux. 

6 Versez la soupe dans un bol et mettez le pain puis dé…

Sandwich au chou 高麗菜絲三明治(簡餐)

Recette de chou vert.
Les choux sont  les légumes de base hiver, coté cuisine, on les mange à toutes les sauces aussi bien crus que cuits! Le chou est riche en fibres, en vitamines c, en chlorophylle et en minéraux.  Les vertus médicinales du chou sont intéressantes pour  le transit intestinal, c’est un anti-anémique, anti-cancer,  il aide à maigrir et aussi à soulager les douleurs de l’arthrose. 
Comme ils ont plein d’avantages pour la santé, j’ai eu envie de me préparer un sandwich avec le chou vert pour le déjeuner. 
Le résultat est beau et  très bon. C’est  l’une de mes recettes préférées!
Voici la recette~


ingrédients pour 6 personnes

125g de lardon fumée
1/4 de chou vert
thym
huile de poireaux maison
2 tomates
feuilles de laitue
sel
sésame noir

quelques tranches de pain


préparation

1 Lavez le choux et émincez-le. Coupez la tomate eu rondelle et lavez les feuilles de laitue.  

2 Faites chauffer l’huile de poireaux et les lardons dans un poêle, ajoutez le chou émincé et faites revenir le tous en ajo…

Tarte au choux blanc 起司高麗菜絲鹹派

高麗菜是許多家庭餐桌常見蔬菜之一,不論清炒、涼拌、煮湯、燉、滷...樣樣美味。今天做點不同料理, 將高麗菜切成絲做成鹹派哦! 家人、好友 都說好好吃! 食譜中提供簡易派皮做法. 內餡可自行變化, 加入肉餡、海鮮...


Recette choux blanc. 
Le chou blanc est un aliment sain et équilibré, un légume vert riche en vitamine c et en fibre. Il est également source de minéraux comme le potassium, qui nous permet de rester en forme tout l’hiver. 
Ayant acheté un chou vert pour participer un concours de recette à Taiwan, j’ai testé ce chou vert en réalisant une tarte. 
Le résultat est surprenant! Elle est très bonne, meilleure que les préparation industrielles.
Je vous donc propose cette délicieuse et excellente tarte au choux blanc. 


食材: 為26cm派

160g 高麗菜絲
1個 紅蘿蔔
1個 洋蔥
1/2 紅椒 (可省略)

調味料
乾燥百里草 適量
1小匙 咖哩粉
海鹽 少許
胡椒 少許

蛋液
3個雞蛋
250g 動物性鮮奶油
100g牛奶
1大匙 玉米粉



做法

1簡易派皮做法:



混合麵粉、奶油和鹽,加入適量冷水(一麵粉吸水量調整)至呈現麵團。將其包裹上保鮮膜,放在冰凍庫冷藏約30分鐘。取出麵團橄成所需厚度。移入烤模中,切除邊緣多餘塔皮用,叉子戳ㄧ戳派皮。


2 將切碎的洋蔥、百里香和 2大匙橄欖油放入平底鍋中,炒製洋蔥微金色。同時烤箱預熱至180°C。



3 加入高麗菜絲、紅蘿蔔和少許海鹽,拌炒ㄧ下放涼。



4 混合蛋液食材加入調味料。

Soupe aux boulettes de boeuf 肉丸子湯 (鑄鐵鍋食譜)

這次做法將肉丸子先炸定形後, 再與配料、湯汁同時煮熟。看是很複雜食譜,其實掌握幾個手續即可輕鬆完成。
丸子中運用五香粉、穀盛壽喜燒醬調味, 成果真的很棒哦! 肉香、味濃、又多汁~好好吃. 傳統做法將肉丸子炸成金黃焦色~即為獅子頭哦!

小秘訣: 絞肉加入蛋液攪拌均勻,當絞肉被雞蛋白均勻包裹,經高溫油炸提煉出肉質香味。

感想: 這次使用Le creuset 鑄鐵鍋做料理, 以中小火烹調,即可達到均勻加熱和烹飪效果,保溫效果佳、且保留肉汁、湯頭原汁原味。


Recette de boulettes de boeuf façon asiatique. 
Beaucoup de saveurs et beaucoup d’ingrédients dans ces boulettes.  J’ai eu envie d’en préparer car j’ai participé à un concours de recettes à Taïwan pour gagner une cocotte LE CREUSET.
Je n’en jamais préparés car il y a beaucoup d’ingrédients et je pensais qu'elle n’était pas facile à cuisiner.     Finalement j’ai réussi les faire et je suis très contente de moi.  Le résultat les boulettes sont parfaites et parfumés, comme j’adore.
Je vous laisse découvrir cette délicieuses boulettes de boeuf comme un voyages vers les pays asiatiques.


食材/ 7人份

200克 絞肉
1/2 蛋液
4 乾燥香菇
1/2 洋蔥
1 紅蘿蔔
8個 櫻桃蘿蔔(或荸薺)
薑末 少許

A調味料
20g  料酒
30g 穀盛壽喜燒醬
10g 芝麻油
1 茶匙五香粉
鹽 少許


萵苣葉(或高麗菜)
1/2塊 牛肉高湯塊
500-600ml  水



做法

1香菇泡軟切丁、櫻桃蘿蔔和洋蔥去皮切丁。紅蘿蔔去皮切成花型 。萵苣葉(或高麗菜)洗淨備用。



2 醃製絞肉加入A調味料攪拌至有黏性…

Délicieux tarte aux pommes, au caramel 法式蘋果塔

J’adore des pommes, les pommes golden, les pommes Gala, les pommes Fuji, les pommes rouge… Une pomme est riche en fibre, pauvre en calories et riche en anti-oxydant. Elle contient de nombreuses vitamines et des sels-minéraux: potassium,  magnésium et phosphore.
Ayant acheter un panier de pommes , j’ai eu envie de faire une tarte en ajoutant une touche de gourmandise: le caramel au beurre salé. Il se marie en effet bien avec les pommes golden.  
C’est un délice! Accompagné avec une bonne tasse de thé, J’adore!
Je vous propose ma recette de tarte aux pommes et au caramel. Bonne dégustation!  






Ingrédients pour tarte de 26cm

1 pâte brisée maison

3 pommes Gala
350g de crème épaisse
2 oeufs
4 c à s de sucre
2 c à s de maïzena

15 cc d’extrait de vanille

caramel au beurre salé

Préparation

1   Voir la recette de la pâte brisée.

2 Epluchez les pommes et coupez-les en lamelles fines. Préchauffez le four à 180°c.

3 Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

4 Déposez les pom…