vendredi 22 novembre 2013

Pain perdu au sucre caramelisé 烤焦糖法式土司

Pain perdu au sucre caramelisé



今日早餐. 想吃不同口味的法式土司, 可將焦糖醬淋在土司上或做點小改變,今日這個食譜將土司煎過再放入烤香烤一下, 有焦糖味酥脆效果又好吃. 簡易食譜,健康食譜.







食材(2人份)


土司片 4片
蛋 2個
白糖或紅糖 適量
泰山有機橄欖油 6大匙


做法


1 將土司片切對半(或用整片). 準備蛋液,將蛋均勻打散備用



2 平底鍋中加入2匙泰山有機橄欖油中小火加熱約3-4 MN , 將土司片沾蛋液放入鍋中轉小火煎至金黃色起鍋





3 預熱烤箱, 只開烤箱上層加熱150°C (做烤焦白糖用).煎好土司片放於烤盤上,撒上白糖(或紅糖)放入烤箱烤至焦黃色(糖皆熔化呈現ㄧ層白霧結晶狀). 烤好的土司上層香濃酥脆, 下層綿綿蛋香





4 搭配水果, 趁熱食用


另一法法無需烤箱: 直接將白糖放入平底鍋中煮至融化焦色狀,可加入少許的水(以10cc 為單位少量加入)攪拌均勻(可增加液體流動性), 再將煎好的土司放入,待土司片均勻沾到焦糖煎一下即可

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