mercredi 18 décembre 2013

Cantuccini di prato 義式堅果餅乾

Cantuccini di prato 



義式堅果餅乾, 非常適合搭配咖啡或茶,當餅乾吸收水分~真的好吃. 帶著堅果餅乾香+ 淡淡檸檬香. 第一次習做, 在參考食譜中加了牛奶, 具有香、脆的口感和口味.








食材



低筋麵粉 250g
140g
雞蛋 2
發酵粉 1小匙 (5g)
牛奶 40cc
鮮奶油 cream 2大匙
檸檬皮絲 1
堅果 適量


做法


1 將低粉+發酵粉混合過篩,加入糖, 鹽,雞蛋,牛奶和鮮奶油混合均勻



2 加入堅果,檸檬皮絲拌勻




3 混合好麵糊倒入模型中(可用刮刀輔助為長條形後,直接至於烤箱用紙上)


4 烤箱預熱180°C 25-30mn 取出放溫切片, 切片後擺回烤盤中, 150°C10-15mn翻面再烤至金黃色即可(忘了拍照)

5 取出放涼,搭配café 或茶食用









我以牛奶和cream鮮奶油取代原食譜奶油50g. 做好的餅乾有些硬硬脆脆的, 是為了配café, 或甜酒食用. 餅乾可保存於有密封蓋的盒子中,可保存2禮拜.

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