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Affichage des articles du octobre, 2016

Nouilles chinoises à la viande aux champignons 幸福美味~香菇肉燥麵

肚子餓時, 來碗香菇肉燥飯、麵真是幸福!
預先做好香菇肉燥料理包, 想吃時隨時取用真的好方便. 如何做? 掌握幾項小撇步, 保證比小吃店賣的還好吃.

KOKUMORI 穀盛股份有限公司官網 http://www.kokumori.com
穀盛日式沾醬系列:穀盛壽喜燒
消費者服務專線: 0800-089-123


食材: 6 人份

300g 豬絞肉
3 個紅蔥頭
12 朵香菇
1,5 匙 冰糖
3 大匙 米酒
50g 穀盛壽喜燒
500g 水
調味料
五香粉 1/4 小匙
八角 2 個
蒜瓣 2 辦
胡椒粉 1/4 小匙

作法

1 香菇預先泡軟切片備用. 絞肉加入米酒拌勻. 紅蔥頭切細.



2 鍋中加入油, 放入紅蔥頭絲爆香至金黃色取出, 油倒入碗中.



3 取適量蔥油到入原鍋中, 放入香菇炒香, 再放入絞肉炒熟.



4 依序加入五香粉、胡椒粉拌勻, 加入冰糖炒至冰糖融化, 加入壽喜燒醬油拌炒均勻.



5 倒入電鍋中加入水、蒜瓣和八角. 按下開關燉煮約40分鐘.



6 最後加入油蔥酥和1 大匙蔥油拌勻即可.



7 麵條川燙後濾掉多餘水, 加入香菇肉燥即可食用. 拌麵、拌飯皆美味.



8 南僑站讚岐河南燴麵



產品介紹:

【北方河南燴麵】 -北方代表性麵款,白色寬麵帶狀外型,口感具有咬勁,搭配澆湯滷燴菜等湯料,可變化出各種不同的風味。

Potage aux légumes, aux céréales 麥片蔬菜濃湯-[家樂氏]Special K 香脆早餐麥片食譜

早餐吃麥片合作食譜.

天氣變涼早上起床想喝碗熱熱、暖暖湯品, 早餐我喜歡吃麥片、綜合穀物混合些杏仁、核桃、果乾類, 加入熱或冷牛奶中. 這次想到可將營養豐富濃湯和 special K麥米片組合, 做出好喝、好吃營養滿分麥片蔬菜濃湯. 

保持輕盈好身材除了適當運動外, 也需要均衡飲食、吃得營養、吃得健康! 

快來試試簡單ㄧ鍋煮(電鍋)的好方法~


Recette de céréales en collaboration avec 早餐吃麥片 de Taïwan.

J’adore les céréales et le muesli. 
Je manger un bol de céréales avec un café le matin pour avoir un petit déjeuner équilibré et dès que j’ai un petit creux je mange des céréales ou même parfois après la fin de soirée. 

Mais cette fois-ci je me prépare un bon potage aux légumes avec des céréales pour réchauffer. 

Succulent, parfumé aux légumes et croquant avec des céréales, j’adore!

Voici la recette~   



Ingrédients 

1 pomme de terre 
1 carotte 
80g de céleri branche 
1/2 oignon 
mais 
1/3 cube de légumes 
500g d’eau 

céréales nature Spécial Kellogg’s
amande entière


Préparation 

1 Lavez les légumes, épluchez la pomme de terre et la carotte. Faites griller les amandes au four. 

2 Coupez les légumes en morceaux.

3 Mettez les dans un autocuiseur, le cube de légumes et de l’eau puis …

Quiche aux lardons et au potimarron 香濃好滋味~南瓜培根鹹派

L’automne, on voit les feuilles des arbres qui tombent et se colorent. Les arbres doivent s’adapter au froid hivernal pour vivre au ralenti durant l’hiver.  
Pour me réconforter je prépare un bon chocolat chaud en regardant  un film, bien lovée dans un plaid sur le canapé, comme je ne travaille pas. Aujourd’hui  je reste à la maison et je me consacre à une de mes passions: la cuisine.  


C’est la saison du potimarron.  J’ai en beau rechercher dans l’historiques de 2 années de mes recettes pour le réaliser je n’ai pas trouvé de quiche au potimarron ou potiron ou citrouille…Comme j’en avais acheté un de 1.5kg j’ai eu envie de faire une délicieuse guiche aux saveurs automnales. Voici je vous propose donc les quiches aux lardons et au potimarron. 




Ingrédients pour 7 quiches 

1 pâte brisée maison
200g de potimarron 
1 oignon 
125g de lardons fumés
une bouquet persil
2 oeufs 
120g de crème 
120g de lait 
1 c à s de maïzena
fleur de sel 
poivre 
noix de muscade 

7 moule à tarte dim. 8cm


Préparation 

1 Découpez la…

Velouté au potimarron 香濃好喝南瓜濃湯

Voici venue la saison du potimarron. 

Quoi de plus réconfortant qu’une bonne soupe pour se rechauffer quand il fait froid!

Plat incontournable de l’automne, je prépare un velouté au potimarron.   

Il est délicieuse, onctueuse et savoureuse. Ajoutez des noix concassées ou des graines courge avant de servir, selon vos goût. 

Vous vous régalerez. 


Ingrédients pour 4 personnes 

1/3 de quartier de potimarron 
2 carotte 
1 oignon 
1/2 cube de bouillon de legumes 
1L d’eau 
fleur de sel 


Préparation 

1 Lavez les légumes. Epluchez les carottes et coupez-les, le potimarron et l'oignon en dès. 

2 Mettez tous les légumes, le cube de bouillon de légumes et le sel dans une cocotte-minute.

3 Versez d’eau et faites cuir environ 20-25 minutes. Enlevez le couvercle dès que la pression de la vapeur chutera. 

4 Servez aussitôt.   



南瓜盛產季節,秋天就是要喝南瓜濃湯. 

我非常喜歡南瓜這類主食食物, 不論蒸、煮、炒、炸或烤的都好吃. 秋天的天氣涼涼、冷冷的, 晚上下班回家喝碗熱呼呼湯,身體馬上暖和起來, 真的很棒! 

色彩鮮豔南瓜含高營養價值, 具抗氧化、穩定血糖和預防癌症等功效. 含有豐富膳食纖維、𝝱胡蘿蔔素、鋅(南瓜籽)和玉米黃素. 成為現代養生保健食品. 

今日提供超簡單超好喝濃湯, 只要幾項簡單食…

Pesto avocat 酪梨青醬

Recette simplissime. 
Pour un pesto original qui change du quotidien!
J’aime les alimentaires sains et peu caloriques qui mixent sans complexe persil(ou basilic), amande et avocat pour sublimer des plats. 
Comment faire?
Mixez tous les ingrédients, servez avec des pâtes ou des toasts ou des sandwichs…accompagné d’une viande, de salades mélanges ou de tomates séchées. 
Vous vous régalerez.    




Ingrédients 

1 avocat 
1 bouquet de persil 
1 gousse d’ail 
60g de poudre d’amande 
70g d’huile d’olive
1/2 citron 
fleur de sel
poivre 


Préparation 

1 Mettez tous les ingrédients dans un mixer, mixer tout jusqu’à obtenir une crème homogène  . 



ㄧ個非常簡單連初學者都會,零廚藝料理. 

酪梨我超愛! 
酪梨可謂<果中之食米>含有10%單元不飽和脂肪酸、不含糖分、營養價值高, 其含有多種維生素A、C、E、B6、纖維素和Omega3。
在台灣時我喜歡喝酪梨牛奶, 在法國拿酪梨來做菜:前菜、沙拉、抹醬、拌醬或做成煎餅和搭配主菜食用。

今天提供給大家不同口味、口感的青醬, 不僅少了帕瑪森起司膩膩口感外、也少了卡路里含量多了豐富營養素哦!

如何做, 請看步驟~


食材

1顆 酪梨
1束 香菜或巴西里葉
1瓣 大蒜瓣
60克 杏仁粉
70克 橄欖油
1/2顆 檸檬汁
海鹽 少許
胡椒 少許


作法

1所有食材放入調理機中,混合均勻,試味。




Tomates séchées au thym 百里香油漬蕃茄

J’adore les tomates séchées.  

Le pot de tomates séchées à l’huile d’olive 270g coute 3euros 49 au supermarché.  Comment c’est un peu cher, pourquoi ne pas réaliser les tomates séchées à la maison. 

Comment fait des tomates séchées?  Je n’en ai jamais fait car on peut en trouver au supermarché ou magasin bio coop ou  encore à l’épicerie.   
Elles sont sauvant utilisées comme condiment pour parfumer les plats, une salade ou un wrap…   
Une recette simplissime.  Je les ai séchées au four et conservées dans l’huile d’olive.  

Le résultat est parfait. Une saveur bien concentrée et parfumée. 




Ingrédients 


tomates
huile d’olive
thym
quelques feuilles de laurier
fleur de sel


Préparation  
Température 110°C, temps de cuisson:2H

1 Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.

2 Déposez les sur la plaque de cuisson en espaçant et saupoudrez de sel .

3 Enfournez le tous environ 2h au four à 110°C et laissez les-y refroidir.

4 Mettez les tomates séchées dans le pot stérilisé et versez l’huile d’olive.  

5 Ajoutez…

Biscottis au muesli et aux amandes 綜合穀片堅果脆餅—[viola 麥維樂]德國水果穀片食譜

Une recette de muesli en collaboration avec 早餐吃麥片

On peut mange du muesli avec du yaourt ou du lait ou du lait de soja…Mais quoi faire avec ce muesli Viola! 

Comment le préparer facilement pour un prêt-à-porter?  Voici une idée toute simple:les biscottis au muesli. 

J’en ai réalisé environ une cinquantième avec ces proportions. Croustillants et parfumés, j’adore. Ils sont pratiques à emporter au travail pour une petite pause.  

Vous pouvez les conserver dans une boite hermétique. 


Ingrédients pour environ 50 Biscottis 

260g de farine T55
140g de sucre 
50g d’huile tournesol 
2 oeufs 
10g de levure chimique 
15ml d’extrait de vanillé 
une pincée de sel
70g de Fruit muesli VIOLA
120g d’amandes 
1 zeste de citron


Préparation 


1 Battez les oeufs, l’extrait de vanillé, le sucre, le sel et le zeste de citron dans un robot jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 

2 Ajoutez l’huile progressivement. 

3 Ajoutez les amandes, le muesli et la farine/la levure, mélangez le tous à l’aide d’une spatule pour obtenir une p…