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Affichage des articles du décembre, 2016

Gâteau aux épices à la courge butternut 南瓜香料蛋糕

Ne croyez que j’ai fait des choses pour Halloween avec cette recette!
Nous sommes en Décembre, il s’agit de préparer des desserts avec quatre épices.
Comme j’avais acheté une courge butternut au marché, j’ai eu envie de réaliser une recette avec. Comment la préparer?!  Comme la chair du butternut est épaisse, goûteuse et fibreuse il faut la faire en purée pour ce gâteau.
Voici un gâteau pour vos fêtes d’hiver, aux épices et à la courge butternut.   





香料蛋糕為歐洲國家聖誕節應景食品之一. 單獨食用可品嚐出濃郁4或5香料和蜂蜜完美組合. 也用來搭配鵝肝醬當作前菜. 用4種香料粉和南瓜泥搭配組合, 作出不同凡響香料蛋糕, 不同組合、不同風情、不同口感、不同視覺.
成果非常成功, 將揭開食譜神秘面紗, 完體呈現給大家.

食材

220g 南瓜泥
140g 中筋麵粉
6g 速發酵粉
10g 四種香料粉
3 個 雞蛋
85g 糖
70g 室溫軟化奶油
10g 萊姆酒
1/2 個 檸檬皮絲
50g 整顆杏仁或核桃
50g spéculoos 餅乾

表層糖霜
80g 白糖粉
1/2 檸檬汁
水 少許

表層裝飾
2 片 spéculoos 餅乾
壓碎杏仁 適量

18X18cm 方形膜 1個


作法

1  事前準備工作:
混合麵粉、速發酵粉和四種香料粉。壓碎餅乾。烤箱預熱至180°C。

2 將雞蛋和糖打勻。依序加入萊姆酒、檸檬皮、南瓜泥和奶油拌勻。





3 拌入混合好步驟1粉類,加入壓碎餅乾和整顆杏仁。



4 方形烤模鋪好萬用紙倒入麵糊。



5 烘烤約30分鐘。移置架上放涼。



6 準備表層白糖霜:
混合白糖粉和檸檬汁。塗於蛋糕表面。撒上壓碎餅乾和南瓜子或杏仁。

Mendiants au müesli croquant 法式草莓綜合穀物堅果巧克力片-[瑞士全家]蜂蜜草莓綜合穀物早餐麥片食譜

Recette avec du müesli croquant Familia.


Vous être d’accord avec moi, les mendiants se savourent toute l’année, même si c’est un dessert classique de Noël à confectionner et déguster à Noël. 
Du bon chocolat et des petites choses colorées et croquantes à déposer dessus. Aujourd’hui j’ai donc préparé des mendiants avec du müesli croquant Familia.
Le résultat est excellant ! Facile à réaliser et jolie à voir. 
Ces palets chocolats peuvent aussi bien être à offrir à vos amis. 



Ingrédients pour 10 mendiants 
120g de chocolat Lindtnoir à 70% müesli croquant Berry Crunch Familia  noisettes entières  amandes émondées blanches
fruits secs(selon vos goût) 
10x moules ronds en silicone diametre 5.5cm 

Préparation 

1 Fondre le chocolat au bain marie. Quand le chocolat éteint à 55°C, plongez le dans l’eau froide(même de l’eau glacée) jusqu’à sa température redescende à 28-29°C.

2 Ensuite, remettez le chocolat au bain marie en remontant sa température à 31°C.

3 Versez le chocolat au fond des moules en silicon et…