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Affichage des articles du avril, 2017

Génoise aérienne 基礎蛋糕

基礎蛋糕(全蛋打法)。
幾樣簡單家庭必備食材, 即可完成。試用於蛋糕捲、生日蛋糕、聚會、餐會用蛋糕...
烤好蛋糕在架上放涼時, 手指觸摸蛋糕體...軟軟綿綿, 很成功! 切成3片(要做同事生日蛋糕), 你們看看基礎蛋糕質感(照片)~

Voici une génoise aérienne inratable pour vos gâteau d’anniversaire ou à l’occasion pour une fête. 


J’ai utilisé ce génoise plusieurs fois pour ces occasions avec mes amis, ma famille…bien réussie toutes les fois et je l’ai bien appréciée. 



Je vous donc propose cette recette comme recette de base pour une génoise : pois plume,  aérienne et facile à réaliser.  




食材 (直徑12 cm)


3個 雞蛋
70克 (40g 低筋麵粉+30g 玉米粉)
80克 糖
15克 奶油
15克 牛奶

作法

1 烤箱預熱180℃。

2 將雞蛋打至有泡沫狀時, 分3次加入白糖轉高速打發。



3 加入過篩的粉類,輕輕由下而上拌勻。



4 奶油、牛奶放入微波爐加熱至奶油融化即可。倒入上述步驟中,輕輕拌勻。



5 麵糊倒入烤模中。



6 放入烤箱

Moelleux brownie aux noisettes 超軟綿、香濃榛果Brownie

OUI, le brownie! Un des dessert que j’adore.Un gâteau américain super bon et facile à réaliser. 
Depuis cette semaine j’ai envie de manger un dessert au chocolat, j’ai donc préparé ce dessert gourmand et rapide pour le plaisir de mon palais.  J’ai ajouté des noisettes à la recette pour une touche croquante au brownie. Vous pouvez aussi les remplacer par des noix, de pécan ou des amandes…
Idéal pour faire plaisir à vos amis ou votre famille. 
Bonne dégustation! 
Ingrédients pour 4 personnes

2 oeufs
90g de farine
100g de sucre
90g de beurre ramolli
15g de cacao amer en poudre
1/4 tsp de bicarbonate
40g de morceaux chocolat aux noisettes
40g de noisettes





Préparation

Température pour cuisson/ 180°C, temps de cuisson/ 18 minutes

1 Mélanger la farine, la poudre de cacao et le bicarbonate. Préchauffez le four à 180°C.

2 Battez le sucre et les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3 Incorporez la farine/le cacao/le bicarbonate. Ajoutez le beurre et mélangez à niveau.

4 Mettez les noisettes et les morceaux…

Oeufs de Pâques en chocolat 復活節巧克力雞蛋糕

今年(2017年)4月17日復活節, 復活節彩蛋來象徵生命復活, ‘蛋’ 有兩次生命, 第ㄧ次是新生, 第二次重生即是復活之意. 現今彩蛋以巧克力取代, 市售巧克力彩蛋琳琅滿目. 每年都會買彩兔、彩蛋、母雞、小雞...裝飾桌面. 
每次吃雞蛋...蛋殼做何用途?! 這次收集幾個蛋殼後, 不做彩畫彩蛋, 決定來做可食用復活節’雞蛋糕’. 食譜用做布朗尼簡單配方,  你可自行調整為香草口味, 古早味雞蛋糕...



Vous ne savez pas quel dessert réaliser pour Pâques?!
Je vous propose des brownies facile à réaliser: pas besoin de moules cette fois-ci, les brownies seront cuits dans des coquilles d’oeufs. Il suffit d’en garder quelques-unes quand on cuit des oeufs lors de repas précédents. 
Vous pouvez aussi utiliser les recettes de cake à la vanille ou de cake quatre-quarts…


Ingrédients pour 6 "oeufs" brownies 

1 oeufs
55g de chocolat noir à 70%
30g de beurre
30g de farine
50g de sucre
1 c à c cacao en poudre
2 c à s de noix de cacao râpé
1 pincée de sel
huile de tournesol

6 coquilles
vinaigre blanc


Préparation

Température de cuisson:180°C/ 15 minutes

1 Percez le dessus d’oeufs à l’aide d’un toqueur à oeuf, videz l’intérieur puis faites tremper les coquille dans de l’eau avec du vinaigre environ 30 minut…

Pesto de céleri 青醬(西洋芹菜)

Depuis que j’ai mangé avec mes copines au restaurant italien à Taipei(quand j’étais dans mon pays à Taïwan), je suis devenue une addict  du pesto.

Aujourd’hui je vous parle le céleri!

📌Le céleri, autant les feuilles que les graines. Plusieurs études épidémiologiques ont démontré qu’une consommation de céleri diminuait le risque de maladies cardiovasculaires.   
Il contient certains types de poly-acétylène qui auraient des effets anti-inflammatoire et anti-bactériens et  de l’épigénie, un antioxydant ayant des effets anti-cancer.  

Il me restait beaucoup de feuilles en céleri que j’avais acheté  et je ne savais pas quoi faire avec? Une petite d’idée me passa par la tête…et voici le pesto au céleri.
Ce pesto est délicieux! À accompagner avec des pâtes, sur une pizza, sur une tartine, du pain, avec du risotto ou des grillades aux crevettes/ au poulet…

Pesto fait maison! Recette facile et rapide à réaliser!
📝J’ai déjà publié sur mon blog les recettes de pesto : ☘le pesto au basilic, au persil …

Cheesecake à la framboise, à la fraise 草莓覆盆子起士蛋糕

完美生日蛋糕: 草莓、覆盆子起士蛋糕。

我愛起士乳酪蛋糕!一個經典的美式甜點。來點不同口味,決定加入喜歡紅色水果。

這次用原味優格取代法式輕乳酪。當ㄧ小塊放入口中, 感覺蛋糕體質地完美的組合,好喜歡。成果:蛋糕帶有肉桂味餅乾與甜、酸味的紅莓果實混合恰到好處,ㄧ入口慢慢在味蕾上散開,超級棒極口感!

你可以用其他水果來做如藍莓、桑椹、百香果...。食用前淋上奶油太妃糖醬(依個人喜好哦!)。

Vidéo 美味甜點如何做~ 


Cheesecake à la framboise et à la fraise - Montage Vidéo Kizoa



Voici un gâteau gourmand fait pour mon anniversaire, remarquable et inratable.
Le cheesecake, j’adore! C’est un dessert classique américain. J’ai  décidé d’en faire un avec des fruits rouges. 
Ce fois-ci j’ai remplacé le frange blanc par le yaourt nature.  La texture est parfaite et légère en bouche comme j’aime. Le résultat est aussi légèrement croquantaux biscuits spéculoos qui donnent un bon goût subtil de cannelle.On sent le mélange  fruité doux/acide avec la framboise.  Et bien sûre, je le croque…
Vous pouvez très bien le réaliser avec d’autres fruits. Au moment de servir, arrosez de caramel au beurre salé.

Voici le cheesecake à la framboise et à la fraise. Je vous laisse découvrir cette délicieuse recette.  




Ingrédients
30…