Macaroni aux tomates et au fromage 蕃茄起士麵

Macaroni aux tomates et au fromage



簡單好吃營養的15分鐘食譜. 使用新鮮番茄加上香濃乳酪或起士做成的麵食餐點,大人小人皆喜歡. 這食譜可當情人節主餐(若當天沒有太多時間準備).

Recette de macaroni classique réconfortant pour tous. 

食材 (2人份)


Macaroni 麵或義大利麵條 200g
洋蔥 1/2個
番茄 2個
蕃茄濃縮汁 5 大匙
鮮奶油 cream 10cl
乳酪絲或起士 適量
[調味料]
鹽 少許
黑胡椒(如需要) 少許


Ingrédients : pour 2 personnes

200g de macaronis
1/2 oignon
2 tomates
5 c à s de tomates broyées additionnées en purée
10cl de crème
râpé fromage
sel 
poivre



做法

Préparation 


1 準備食材. 將番茄切丁,洋蔥切丁.
1 Préparez les ingrédients. Coupez les tomates et l'oignon en dés.

2 煮麵,濾水備用
2 Faites cuir les pâtes dans l'eau brouillante salée, égouttez- les et pressez-les à l'eau froide. 

3 平底鍋加入2匙橄欖油加熱,加入洋蔥丁炒香,加入蕃茄丁炒軟,加入蕃茄濃縮汁
3 Dans une poêle, faites revenir l'oignon, ajoutez les tomates, cuir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajoutez les tomates broyées en purée.  

4 加入鮮奶油cream 攪拌, 小火煮3分鐘
4 Ajoutez la crème et mélanger bien. Salez, poivrez. 

5 加入乳酪絲, macaroni麵拌ㄧ拌.離火
5 Ajoutez le fromage râpé.

6 趁熱食用
6 Servir aussitôt. 

調味料依需求. Salez, poivrez selon votre goût préférer. 

Gratin de Macaronis grec 焗烤 Macaroni 義大利麵

Gratin de Macaronis grec

今年09月從希臘回來後,一直說要做這道有名希臘料理,終於等到今天有空. Macaroni 是意大利麵條的ㄧ種, 管狀, 吃起來Q勁, 很適合做焗烤料理. 健康營養食譜.

食材(4人份)

Macaroni 麵 200g

牛奶 50cc

牛絞肉 150g

白酒 4大匙

洋蔥 1/2個

蒜瓣 2辦

濃縮番茄汁 3大匙

乳酪絲 適量

馬芝瑞拉乳酪 1個

[白醬]

牛奶   350cc

太白粉 4大匙

荳蔻粉 少許

蛋白 1個

做法

1 將絞肉+白酒混合醃製10mn. 平底鍋中加入3大匙橄欖油中火加熱, 放入醃好絞肉, 壓脆蒜辦翻炒至呈現金黃色, 加入濃縮番茄汁拌勻,蓋上鍋蓋煮約10mn 離火

2 鍋中加入水將 Macaroni 麵煮熟,倒出瀝乾水, 放入大碗中, 趁熱加入50cc熱牛奶拌勻

3 煮[白醬]將牛奶+太白粉小火煮,邊煮邊攪拌(避免粘鍋), 加入豆蔻粉攪拌煮至濃稠狀,加入蛋白速攪拌均勻離火

4 取ㄧ烤盤, 舀一大匙[白醬]均勻淋於最底層, 第二層鋪上Macaroni麵, 第三層鋪上絞肉淋上ㄧ大匙[白醬]再均勻鋪上乳酪絲,第四層鋪滿剩下Macaroni麵,淋上所有剩下的白醬,再鋪上乳酪絲和切片馬芝瑞拉乳酪

5 烤箱預熱200°C 烤 25-30mn (熟度可用叉子試一下)

6 取出放溫享用