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Affichage des articles du février, 2016

Gâteau aux patates douce 地瓜蛋糕條

La patate douce est un légume riche en vitamine A et B6, en cuivre et en manganèse. 
Elle contient des anthocyanines réputées pour diminuer  les risques de développer un cancer du côlon, elle aussi riche en bêta-carotène pour la prévention du cancer.      

Imaginez-vous quoi faire avec la patate douce?

Aujourd'hui j'ai réalisé un bon dessert avec un peu comme un cheesecake mais sans fromage!! 
Délicieux, moelleux et fondant, oulàlà… c'est tellement bon, juste comme j'aime. 
Croyez-moi, c'est parfait en guise de dessert, après un bon repas!

Je vous propose donc ici de la recette.     







這不是起司蛋糕哦! 

地瓜為營養均衡食品. 富含膳食纖維、蛋白質、澱粉、維生素和其他礦物質,具有排毒、抗癌和養生功效.

運用台灣在地好食材: 地瓜做出成功又好吃的甜點, 口感輕柔、綿密地瓜香加上香脆餅乾層, 絕不輸給西式甜點哦! 
如何做?! 請看步驟. 




Ingrédients 


500g de patate douce
30g de beurre
50g de crème fleurette
60g de sucre
2 jaune d'oeuf
15g de fécule ou maïzena 

100g de biscuits
50g de beurre 

1 moule carrée 18cm x18cm
Préparation 


1 Faites cuir les patates douce et écrasez-les en purée puis ajouter le beurre et…

Gâteau millefeuille Taïwanais au miel 蜂蜜千層蛋糕

Voici un dessert gourmand Taïwanais, le millefeuille au miel. 

Il faut de la patience pour faire cuir les fines couches de pâte une par une environ 8 minutes au four. Finalement j'ai réalisé le millefeuille en 6 couches pour obtenir assez de beau et une belle couleur dorée. 

Le résultat est excellant. Délicieux, moelleux en bouche et parfumé au miel. 
Idéal pour accompagner une bonne tasses de thé.  C'est un vrai délice!  Vous vous régalerez!



Ingrédients 


A
4 jaunes d'oeufs 
80g de beurre ramolli 
70g de farine 
20g de miel 
20g de sucre
10g de Rhum  

B
4 blancs d'oeufs
40g de sucre 
une pincée de sel 

Moule carré 16cmx 16 cm 




Préparation 

1 Separez les jaunes des blancs. Battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une pommade. 

2 Ajoutez le mélange du miel et du rhum, mélangez bien. 

3 Incorporez les jaunes un à un , sans cesser de battre et ajoutez la farine tamisée. 

4 Battez les blancs mousseux et ajoutez le sel. Continuez de les battre et monter en neige fermes avec le s…