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mercredi 27 novembre 2013

Cabillaud aux légumes 白酒蒸鱈魚佐時蔬(養生料理)


Cabillaud aux légumes



最近看到不少的養生和健康產品, 營養和健康對身體很重要. 今日健康食譜, 白酒蒸鱈魚佐時蔬. 鱈魚含有高蛋白質,不飽和脂肪酸, 礦物質和維他命且低熱量,多食用魚肉可預防疾病和自體免疫疾病作用增加身體健康. 搭配時蔬中,加入大紅豆做為料理, 大紅豆又名花豆維他命B1含量高, 富含膳食纎維,對強化心臟功能和降低大腸癌機率的產生.





食材(3人份)


鱈魚 300g
白酒 6大匙
橄欖油 4大匙
百里香 適量
檸檬汁 少許
[蔬菜]
番茄 適量
玉米 適量
青椒 適量
熟大紅豆 適量
[調味醬汁]
新鮮番茄醬汁 100cc
雞高湯塊 1/3 塊
水  200cc
牛奶 30cc
[調味料]
鹽 少許
胡椒 少許



做法


1 將蔬菜洗淨切塊備用. 鱈魚洗淨對切,加入白酒和[調味料]醃製10mn


2 將醃好鱈魚放魚保鮮膜上,從魚片中間放入切片番茄, 將保鮮膜捲緊包好, 放入已加熱的蒸鍋中蒸20mn



3 準備[調味醬汁]將材料放入鍋中煮滾即可.


4 同時平底鍋中加入3大匙橄欖油中火加熱, 放入準備好的蔬菜和百里香翻炒


5 蒸好鱈魚取出切片.


6 加檸檬片. 裝盤食用(吃鱈魚時,淋上少許檸檬汁)








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